L'Azienda Agricola
Paolo Berutti
nasce come una piccola realtà votata alla produzione di vini di alta qualità,
frutto della passione e della competenza di Paolo, enologo e custode di una tradizione familiare radicata
da oltre cinquant’anni tra vigne e cantina.
Oggi questa storia prosegue con noi, Chiara ed Erica, attraverso il progetto Echi di Vigna.
Siamo entrambe cresciute tra i vigneti e il vino, ne conosciamo la cultura e i ritmi da sempre e portiamo con noi non solo passione, ma anche professionalità.
Erica, enologa, e Chiara, con un’esperienza consolidata nel settore, custodiamo la stessa cura artigianale e dedizione che hanno sempre contraddistinto questi vini, arricchendoli con nuove prospettive.
Insieme a Paolo, la cui presenza e guida restano un riferimento prezioso, portiamo avanti un percorso fatto di
rispetto della tradizione, apertura all’innovazione e profondo legame con il territorio.
Paolo Berutti ed Echi di Vigna oggi parlano con una sola voce: piccola, autentica, dedicata a creare vini capaci di raccontare una storia e di emozionare ad ogni sorso.
Il progetto:
- Ricerca dell’equilibrio per ottenere vini piacevoli
- Raggiungimento dell’eccellenza vinicola (la qualità parte dalle cure al vigneto, dal terreno, ma deve continuare in cantina con scrupolosa meticolosità, attenzione e professionalità)
- Utilizzo, nel rispetto delle tradizioni, della creatività e dell’esperienza per ricercare innovazioni e tecnologie migliorative al fine di ottenere sempre il massimo (e un po’ di più) della qualità
